資料來源:HealthDay
http://consumer.healthday.com/Article.asp?AID=641751

西式飲食會使壞菌充斥兒童的腸胃。
研究發現非洲的兒童因天然飲食及餵食較久的母乳,使其腸胃擁有更多的好菌。

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根據義大利學者在進行國家型研究計劃時所得到的新發現,生活在非洲部落食
用大量蔬菜飲食及餵食母乳至二歲的小孩,其腸道菌相較於生活在歐洲,食用
西式飲食及其母乳哺育只有大約一半時間的歐洲小孩來說,非洲小孩其腸道菌
相有很大的不同。而佔據這些小小西方腸胃的腸道菌可能會使這些小孩容易得
到肥胖症並在長大後出現過敏的症狀。然而這份研究不是真的在專注於肥胖
或過敏症,雖然這兩樣東西都跟腸道菌群的改變有關係,但這份報告卻再一次的指
出西式飲食和生活方式正玩弄著我們的健康,紐約瑪希大學自然科學學院院長
Mario Ciani這麼說.

"問題在於我們吃了太多廉價,方便的食物,因為這就是我們的生活模式,而這
會導致過敏",瑪麗安格蘭特,營養師,並且是德州農工大學柯柏斯克里斯提學院
健康科學中心的老師補充說.

實際上人們腸道中有大量及多樣的益菌可以幫助我們消化及處理我們吃進去的食物.
根據此研究的背景資訊,人們的飲食及腸道菌相自約一萬年前的新石器時代,農業開
始及較少遊牧生活開始有了劇烈的轉變.

由於食物來源的改變,腸道菌群的數量以及型態也有了轉變並可能導致了更多的疾病.
在20世紀,抗生素的發現,疫苗及更好的衛生環境導致了更大的腸道改變,在此同時也
有更多的過敏症狀及自體免疫情況出現.

這些來自佛羅倫斯大學的作者比較了來自西非布吉納法索Nanoro村落的15個健康孩
童,及相同數量住在佛羅斯孩童的糞便.這些小孩的年齡為1~6歲,並至少6個月以上未
使用過抗生素和益生菌.研究員也從他們的爸媽取得這些小孩飲食的資訊.
會選中Nanoro這個農業村落是因為其較未與外界往來,並且其飲食中的穀類,豆類和蔬
菜類,還有少量的肉類蛋白質,和新石器時代飲食較為相近.
可以預期的,義大利小孩較他們非洲的對照組吃了更多的糖,脂肪和肉,並且攝取了更多
的卡路里.DNA的分析顯示,義大利小孩有更多的菌類和肥胖有關聯,並且其可以減少發炎
的脂肪酸也較少.整體來看,西方孩童的菌相多樣性也較低.這份研究暗示在決定腸道菌相
時,飲食可能會勝過衛生,地理環境,和氣候等其它因素.

這已不是第一次全球化的西式生活被暗示會影響腸道菌相.在前一份研究發現,嬰兒中的
腸道菌相可以被用來預測其長大後是否會過重或過度肥胖.另一份研究則發現為嬰兒施
予抗生素會增加小孩得氣喘的機會.

這份新研究並沒有太多新的發現,但其確實驗證了其間的差異是和低脂,低糖,低精緻飲食
有關,Ciani說.我們的身體仍在過著一個狩獵/採集的日子.我們理應吃更多的水果和蔬菜,
並且我們應該做更多的體能活動來償還.格蘭特補充說.我告訴人們現在我們要吃炸雞就
到得來速就有了,但若以後要吃炸雞,你應該先狩獵,找到那隻雞,殺了牠,把牠帶回家,拔
掉牠的毛,清理內臟然後烹煮牠.如果你想要吃炸的,那麼你還得自己先種麥子.
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