糟老頭

NDM1超級細菌是種耐藥性細菌，意指多數的藥物都無法有效控制它的活動力，它能在人體內造成膿瘡和毒皰，甚至逐漸讓肌肉壞死。抗生素對它起不了作用，病人會因為感染而發炎，高燒、痙攣、昏迷直到最後死亡。

NDM1屬於「腸桿菌」(Enterobacteriaceae )的一種。著名的「大腸桿菌」( E.coli)、 沙門氏菌(Salmonella)、毒性堅強的「困難腸梭菌（C-diff），都屬於「腸桿菌」家族的成員。

目前對抗這種病菌，幾乎無藥可用。今年，南亞發現新型超級病菌NDM1，這些病人多數是從印度、巴基斯坦動過整型手術者，英國媒體指出，該病菌抗藥性極強，可能藉由國際旅行和醫療交流關係進而導致全球蔓延。

目前發現的病例中，主要都是經由手術傳染，透過人體接觸或共用物品，依附到其他病毒上傳播，醫院成為最容易感染的場所。症狀多為小便疼痛、傷口感染和發燒等病症。

NDM1超級細菌是以DNA的結構出現，它可以在細菌中自由複製和移動，從而使這種病毒擁有傳播和變異的驚人潛能。國際旅行將使這種超級細菌在不同國家和大陸之間迅速傳播，其中大多數人可能已經存在這種細菌，但尚未被發現。

昨天是老婆生日,已有一陣子沒吃大餐的二個愛吃鬼,決定這次來試個高級的,
看看吃起來是什麼樣子,在網路上拜讀了許多饕客的大作後,我們決定到
Eric Tsai 的私人廚房試試看.這應該是我有生以來吃過最高級的餐點了吧.
這餐廳的外觀就徹徹底底的是間透天，完全看不出餐廳的樣子，
但因為太餓了，居然忘了照外觀......

一走進門，整個FU感就出來了。

再看看桌上擺的餐具，嗯，我真的也走進了想像中的高級餐廳嗎？
這是我生平吃過有最多餐具的一餐，看了有點頭暈 @@

資料來源：台灣新生報
更新日期:2010/09/03 00:07 【記者蘇湘雲／台北報導】
許多人認為食用雞腳、豬皮、魚翅等食物可以補充體內膠原蛋白，台東基督教醫院營養師張靜芬提醒，這是一種錯誤迷思，雞腳、豬皮、魚翅等食物含有不完全蛋白質，這類蛋白質品質較差，其中所含的氨基酸為「非必須胺基酸」，人體也可自行合成，不需額外補充，因此這類食物攝取過量不但可能造成膽固醇過高，也會加重腎臟負擔。

張靜芬營養師建議，補充蛋白質時，最好選擇優質蛋白質如奶類、蛋、豆腐、瘦肉等，這類食物含有「必需胺基酸」，身體無法自己合成。

曾有動物研究顯示，食用不完全蛋白質的動物生長遲緩，幾乎長不大。食用優良蛋白質的動物則長得很好，健康狀況較佳。而年長者若常食用豬皮等高膽固醇食物，不但無法補充體內膠原蛋白，還可能傷及心血管，心血管會比較容易失去彈性，增加動脈硬化風險。

張靜芬營養師指出，透過基因密碼、指令，人體自會合成所需膠原蛋白，但合成膠原蛋白的過程需仰賴維生素C。想讓膠原蛋白長得好，最好適量補充維生素C，長期缺乏維生素C輔助無法製造血管用膠原蛋白，導致血管容易破裂，也會影響傷口癒合。

這個夏天，我們幾乎都快忘了女兒有異位性皮膚炎這件事了。
二年了時間過的好快，感謝身邊的友人介紹了我們一些好產品，
讓女兒不用一直受皮膚癢的痛苦。

在這裡把我們為了女兒異位性皮膚炎尋尋覓覓的過程寫下來，
雖然過程並不是多精彩，但希望可以幫助一些也還在為了子
女尋尋覓覓的父母們。不過必需強調的是，每個人的體質都
不同，所以可能不見得對每個人都有用。

資料來源：DJ財經知識庫 2010/08/31
2010/08/31 12:39
精實新聞 2010-08-31 12:39:07 記者 蕭燕翔 報導

保健食品廠商葡萄王(1707)半年報出爐。在子公司葡眾貢獻衝高及上海葡萄王虧損縮減下，上半年稅後盈餘1.72億元，年增29%，每股稅後盈餘1.32元。內部指出，上海葡萄王下半年積極爭取日商代工訂單，全年應有損益兩平機會。

葡萄王主管指出，第二季葡眾銷售持續成長，上半年該子公司營收年增率應超過三成，稅後盈餘1.72億元，年增29%，每股稅後盈餘1.32元，上半年保健食品營收占比已拉升至84%，也帶動該公司同期毛利率拉升至79.5%，年增1.53個百分點。

在另個子公司-上海葡萄王方面，首季葡萄王認列投資虧損達332.2萬元，第二季虧損縮至138.3萬元，據悉，該子公司近期積極洽談的日商代工訂單，季底前可望小量交貨，全年應有損益兩平機會，較去年虧損3千萬元以上，明顯改善。

(圖片來源:402.tw.tranews.com)

資料來源：康健雜誌 2010/08/07
更新日期:2010-08-07 記者:文．李佳欣 圖．陳德信
黃豆變納豆、蔬菜變泡菜，營養變加倍。發生了什麼神奇事？

古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。尤其日本，因為濕氣很重，反而演變成發酵食品的先進國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋等調味料。

納豆也是日本和尚無意間發現的。用醬油蒸煮曬乾後的大豆，原本保存在倉庫的乾稻草上，竟發酵產生黏稠拉絲的納豆，更可口下飯。

資料來源：台灣新生報 2010/08/26
更新日期:2010/08/26 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
身體缺乏維生素D，容易百病叢生。英國牛津大學研究指出，維生素D會影響身體229種基因活動，一旦維生素D不足，可能引發身體各種病變，衝擊身體免疫系統，維生素D不足容易誘發多發性硬化症、類風濕性關節炎、第一型糖尿病等免疫系統疾病。

這項研究發表於「基因組研究」期刊（GenomeResearch.）全世界預估有一百萬人體內維生素D不足，許多人是因陽光曝曬不足導致身體缺乏維生素D，也有部分人是因飲食不均衡引起。缺少維生素D不但會傷害骨骼，引起佝僂病，也可能損害免疫功能。

英國牛津大學研究團隊發現，維生素D會和細胞基因互動。研究人員運用新型「脫氧核糖核酸」（DNA）測序技術，了解維生素D受體和基因組有何關聯。維生素D受體是一種蛋白質，受到維生素D刺激就會活躍起來，而維生素D受體黏附在基因上，影響基因蛋白，人體中的基因密碼自然也會出現變化。

研究人員發現，維生素D沿著基因組共有2776個連接點，它們集中在掌管免疫系統的基因，如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎，也和一些癌症有關，如慢性淋巴白血病、大腸癌等。維生素D更會影響229種基因的活動。

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先解釋一下TED 組織 :

TED : http://www.ted.com/
在Wiki 的解釋 :

TED（指technology, entertainment, design在英語中的縮寫，即技術、娛樂、設計）是美國的一家私有非營利機構，該機構以它組織的TED大會著稱。TED誕生於1984年，其發起人是里查德·沃曼。